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玉木耳如何采摘

2021-02-19 03:22:42

  木耳含有丰富的元素与蛋白质,其中维生素含量也比较高。由于木耳自身具有营养丰富的特点,在人们的餐桌当中也属于常见的菜肴之一。木耳当中每100克的干品便含有9.4克的蛋白质,还有65.5克的碳水化合物和185毫克的铁元素。长期食用木耳能促进人体消化系统的快速运转,同时将一些无法消化的食物进行快速的溶解,进而起到预防贫血,血栓以及冠心病的作用。木耳属于知名的山珍真菌,可食用,同时也可以作为药材。

  有机木耳在处于新鲜状态时比较柔软,在晒干之后有角质,口感比较细腻,具有独特的风味。并且具有营养丰富的特点,具有良好的清肠道作用,对于一些矿山工人,纺织工人而言,木耳属于一种重要的保健食品。木耳当中具有的多糖体能够分解人体的肿瘤,进而提升人的免疫力,同时能够起到很好的抗癌作用。木耳当中的磷脂质能够为脑细胞提供较多的营养,木耳也是比较好的补脑食品。虽然如此,但是鲜木耳不可以食用,这是由于鲜木耳当中含有卟啉物质,在人吃了新鲜木耳后,会引起皮肤瘙痒、红肿、水泡,相比而言,干木耳在食用时安全性比较高,同时也能更好地吸收木耳当中所富含的营养。

有机木耳

  玉木耳如何采摘?

  1.合理安排采摘时间是确保耳片质量的关键。玉木耳长至3厘米后应及时采收,采摘前应安排好停水时间,确保整体耳片表面无积水,耳片背部起白色绒毛时开始采摘。停水时间根据实际情况而定,一般为采摘前的0.5~1天。

  2.采摘时手捏住耳片,靠近根部向后拽下。严禁向下抓或撸菌段,禁止抓下小耳。

  3.采摘时可把白色的干净塑料布或桶放在地面,要保证盛装物洁净,防止耳片沾上沙土(确保耳片无杂质是控制质量的关键)。

  4.在地上铺垫一层干净的塑料布,采下玉木耳后扔在塑料布上,然后统一运输,这样可以提高采耳效率。

  5.运送玉木耳的小车要配上干净的大周转筐,可提高玉木耳装车、卸车效率。

  6.采摘过程中注意不能漏采,一棚采摘完成后,把地面的玉木耳捡干净,用清水漂洗干净后与未漂洗的玉木耳分开晾晒。采摘结束后由负责人检查确定工作是否合格。

  7.如果大棚采耳量较多,采完耳后需停水,使棚内菌棒恢复24小时。少量抽采不用停水。

  8.将采下的玉木耳及时运送到晾晒架上摊开晾晒。


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