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黑木耳有哪些品种

2021-02-19 03:58:58

  黑木耳在市场上有很多的品种,我们吃的饮食还是要了解清楚比较好,那黑木耳有哪些呢,我们知道的黑木耳吃起来有什么口感,马上就要夏天了,春天是养生的好季节,建议要多吃一点黑木耳。

  黑木耳等级

  一级木耳,是好的,黑褐色,有光亮感,背面灰色。不允许有拳耳、流耳、流失耳、蛀虫耳和霉烂耳。

  二级耳片,黑褐色,背暗灰色。允许有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳和霉烂耳。

  三级耳片光泽多为黑褐色或浅棕色。拳耳不超过1%;,流耳不超过0.5%.不允许有流失耳、虫蛀耳和霉烂耳。

  黑木耳哪里的好,野生黑木耳只生长在阔叶林区,例如东北的小兴安岭山区,像大兴安岭、长白山地区以针叶林为主,其实是没有野生黑木耳分布的,产松子的地方就不长野生木耳。野生黑木耳产量极低,外地来的收购商几乎收不到,基本好木耳都在东北了。

黑木耳厂家

  中国是黑木耳的主要生产国,产区主要分布在吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、广西、云南、贵州、四川、湖北、陕西等地

  东北木耳主要有野生黑木耳,春耳、伏耳和秋耳。

  黑木耳厂家教你看质地、看颜色五招辨别好木耳

  黑木耳是一种非常健康营养的食材,市场上的产品质量参差不齐,究竟如何才能挑选到品质较好的木耳呢?

  看颜色。好的黑木耳呈深褐色或近乌黑色,色泽均匀;掺假的黑木耳则为黑灰色,并伴有白色的附着物。

  看外形。优质的黑木耳耳瓣卷曲紧缩,叶薄且无完整轮廓;掺假的黑木耳形态膨胀、肥厚,卷曲少且边缘较为完整。

  看质地。一般好的干黑木耳体质轻、坚挺、有韧劲,不易被捏碎。掺假的黑木耳脆而易碎。

  闻味道。现在的黑木耳大多是从木屑当中培育出来的,所以优质的黑木耳闻起来有一种木屑的味道。如果闻上去有霉味、刺鼻的味道或其他异味,很可能是加工保管不当或经过化学制品加工的。

  水浸泡。优质黑木耳放入水中后,先漂在水面,然后慢慢吸水。泡发后,叶体肥厚,均匀悬浮在水中,棕黄色偏黑,大而鲜亮,质地细腻,有光泽、有弹性。


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