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樟子松·重新定义品质山珍

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怎样辨别木耳的种类

2021-04-17 02:28:14

木耳,是很受欢迎的一种食材,色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美,可素可荤,营养丰富。

木耳味甘,性平,具有很多药用效果。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。现代营养学家盛赞黑木耳为素中之荤,其营养价值可与动物性食物相媲美。

黑龙江木耳厂家提示您黑木耳的主产地在中国,中国木耳有南北之分,南方叫毛木耳,北方的叫黑木耳,东北黑木耳中黑龙江的黑木耳品质尤其出众。黑龙江黑木耳是大筋型木耳,筋络多,子实体簇生,根细,片大,呈碗状,色黑肉厚,营养极为丰富。那么怎样辨别黑木耳的品质呢?黑木耳厂家带您了解相关内容。

黑龙江木耳厂家

一看,朵形是否均匀,再看正面是否呈黑色且有光泽,如果两面全是黑色的,可能被喷洒了化学药品,请不要选购。

二掂,优质耳重量较轻,光面光滑;再捏一捏,捏的时候有干脆响声,易碎的为优质木耳。

三泡,优质木耳泡发率高,泡的时候,先是飘在水面,然后慢慢吸水膨胀,舒展开来,颜色呈棕黄发黑,最后均匀漂浮在水中。

四闻,优质耳有木材特有的香味和淡淡的酸味。有些商家为盈利,在黑木耳中加盐、硫酸镁、镭等,木耳呈咸味、苦味或甜味,买时掰一块,用舌头舔舔是否有这些异味。


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