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黑木耳具体有哪些营养

2022-02-16 15:10:01

  有机黑木耳对于人的好处是非常多的,现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”,其营养价值可与动物性食物相媲美1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;4.它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。5.它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;6.木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

  新鲜的木耳呈胶质片状,半透明,成圆盘形,侧生在树木上,耳形不规则形,耳片直径3~12厘米,有弹性,腹面平滑下凹,边缘略上卷,背面凸起,并有极细的绒毛,呈黑褐色或茶褐色。干燥后收缩为角质状,硬而脆性,背面暗灰色或灰白色;入水后膨胀,可恢复原状,柔软而半透明,表面附有滑润的粘液。木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌;可素可荤,不但为菜肴大添风采,而且能养血驻颜,祛病延年。


有机黑木耳


  木耳的养生效果非常不错,同时做法也是多种多样,可以炒菜,凉拌,做成甜品。其中凉拌木耳作为夏季来说,是最多人喜欢的吃法,不仅凉爽可口,而且可以保持木耳的口味和营养成分。今天小编就给大家介绍凉拌木耳的做法,让你吃得爽。

  凉拌木耳需要准备的食材和步骤介绍:

  需要准备的材料:干木耳一把、香菜5根、大蒜半头、红椒半个、黄椒半个、白醋1汤匙(15ml)、陈醋1汤匙(15ml)、盐1/2茶匙(3克)、白糖1茶匙(5克)、鸡精1/4茶匙(1克)、辣椒油1茶匙(5ml)、香油1/4茶匙(1ml)。

  准备好食材之后,下一步就是开始制作木耳凉拌:

  1.先把木耳给泡发,木耳用适量温水浸泡,同时可以撒入少许淀粉,因为这样可以有助于木耳的清洁。

  2.锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3分钟,捞出过冷水后沥干。这时的木耳已经差不多熟了。

  3.将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后,切成4cm长的细丝。大蒜去皮,用压蒜器压成蒜泥。把所以有的食材切好洗好准备好。

  4.将木耳,香菜段,红黄椒丝,蒜泥倒入一个大碗中,调入白醋,陈醋,盐,白糖,鸡精,辣椒油和香油,搅拌均匀即可。

  5.放置一会就可以大吃起来哦,这款凉拌菜非常适合夏天减肥用哦。


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