你知道多吃黑木耳都有哪些好处吗

　　有机木耳是我们平时生活中常见的一种食材，我们经常用黑木耳来炒菜，木耳炒鸡蛋，木须肉都是非常常见的家常菜，其实黑木耳的作用真的是非常多，多吃黑木耳能使我们的身体健康，可能有很多朋友都知道养生好的食物就是黑木耳。那么你知道多吃黑木耳都有哪些好处吗?

　　木耳能够滋阴润肺还可以生津降血脂。木耳中还有非常丰富的铁、钙、磷，除此之外还有非常多的维生素c，营养非常的多。黑木耳的营养成分与白木耳相似，有关资料介绍每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量高的猪肝高出约5倍，黑木耳比绿叶蔬菜中含铁量高的菠菜高出30倍。素有“素中之荤”的美称，是理想的补血佳品。木耳跟红枣一起煮汤有常好的补血作用，在寒露节气的时候非常适合吃黑木耳，寒露天气非常的干燥，就会导致人体容易缺水，而黑木耳能够滋阴润肺，是寒露季节适合吃的食物。

　　黑木耳的作用还有很多，黑木耳也有防癌的作用，因为黑木耳本身含有抗瘤活性物质，多吃黑木耳还能够提升我们的免疫力，能让我们的身体更加健康，尤其是一些经常爱喝酒的男性朋友，更应该多吃一些黑木耳，因为木耳可以帮助男人排出体内毒素，有非常好的防癌作用。

　　想要知道如何辨别是否是人造木耳，首先我们应该来了解一下人造木耳的制造过程。

　　1、将一些比较劣质的木耳，例如白背毛木耳、黄背毛木耳或地耳，放入卤水、红糖、硫酸镁、墨汁等溶液中浸泡，然后经过晾晒，这样晒制出来的木耳又大又黑，也就是我们所看到的“黑木耳”。不过当食用了这种木耳之后，可能会出现呕吐、腹泻等中毒的症状。

　　2、将红糖、水、精粉、海藻胶熬制成胶泥状的黑粥之后，舀一勺黑粥倒在经过氯化钙水泡过的玻璃片上，然后用另一块玻璃片挤压成木耳的形状，然后放在氯化钙溶液中进行浸泡，经过晾干晒制之后，就会成为我们通常所看到的“黑木耳”了。人体在食用了这种黑木耳后，不会有什么害处，但是与食用天然的黑木耳相比较，没有任何的营养价值。

　　既然我们已经知道了一般的人造木耳是怎么制作的，下面我们就可以辨别出是否是人造木耳了。

　　一般而言，天然优质的黑木耳不仅片薄、色深，而且其背后还会有浅白色的绒毛，耳面还有类似经络的纹路。同时天然的木耳朵看起来比较完整，手感较轻，用嘴咬一口尝起来也没有很甜或者很涩的味道。

　　而前一种所制造出来的人造木耳，不仅表面看起来暗淡无光，而且用手摸起来也比较沉重，感觉硬邦邦的，同时如何将木耳放在嘴里尝一尝，会感觉到明显的咸味、涩味或者甜味。

　　而第二种所制造出来的人造木耳尝起来会有一股甜甜的味道，同时，吸水性比较小。如果在水中放入小苏打，浸泡木耳的水会变得非常浑浊。