食用黑木耳有哪些注意事项

　　我们都知道，经常吃黑木耳对我们的健康具有很多的好处，所以很多家庭的餐桌上都会有黑木耳的身影。不过大家知道吃黑木耳也是有一些禁忌需要注意的，否则对我们的健康无益。经常吃黑龙江木耳到底有哪些好处。

　　1、黑木耳是养颜美容的圣品

　　我们都知道，黑木耳中含有丰富的蛋白质，甚至比某些动物食品中所含有的蛋白质含量还要多，所以被人们称为是“素中之荤”。同时，黑木耳中的维生素E的含量也比较多，而维生素E具有消除体内自由基、美白肌肤的作用，所以经常吃黑木耳具有很好的美容养颜的效用。同时黑木耳中还含有丰富的铁元素，女性食用之后可以起到预防缺铁性贫血的作用。

　　2、经常吃黑木耳可以起到清肠的作用

　　黑木耳中含有丰富的纤维素以及胶质，它们不仅可以促进肠道的蠕动，而且还能够将体内多余的有毒物质跟随粪便一起排出体外，起到很好的排毒的作用。另外，一般患有初发胆囊炎和初发结石的人群，每天吃少量的木耳，可以起到减轻疼痛、呕吐等症状。

　　3、常吃黑木耳可以预防心脑血管疾病

　　黑木耳中还含有丰富的维生素K以及钙、镁等矿物质元素，经常食用黑木耳可以起到减少血液凝结，对预防血栓等疾病的发病具有很好的作用，另外，还可以有效降低患上动脉粥样硬化以及冠心病等疾病的几率。

　　1、黑木耳应该如何选购

　　我们在选购黑木耳的时候，一定要选择那些朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。如果黑木耳朵比较小、而且表面颜色比较暗的话，则说明黑木耳质量不太好。另外，天然的黑木耳尝起来应该是感觉味正清香，如果尝起来有涩味、或者甜味，则说明是经过处理过的，不要买。

　　2、黑木耳的不宜人群

　　黑木耳具有促进血液循环以及促进肠道蠕动的作用，所以有出血性疾病、腹泻的人不要吃或者少吃黑木耳，否则会加重病情。另外，孕妇也不要吃太多黑木耳。

　　3、黑木耳如何正确烹饪

　　如果是购买的干木耳，则需要先放在温水中进行泡发之后再进行烹饪。如果经过温水泡发之后，木耳仍没有涨开的部分不要吃。

　　另外，还有一些浸泡的小技巧：

　　(1)在泡发木耳的时候，往水中加入少量的食盐，这样可以起到让木耳快速变软的效果。

　　(2)在泡发木耳的时候，往水中加入少量的淀粉搅拌，这样可以去除木耳上的一些杂质以及残留的沙粒。

　　4、黑木耳的食用禁忌

　　(1)黑木耳不宜和田螺一起吃，否则会不利于消化。

　　(2)黑木耳不宜和野鸡引起吃，这是因为野鸡有小毒，如果将这两种食物一起食用，会诱发痔疮出血。

　　(3)黑木耳不宜和野鸭一起食用，这是因为野鸭性凉，两者一起吃，不利于消化。