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凉拌黑木耳的做法

2022-05-21 03:40:14

  泡发木耳,很多人纠结于到底需要用什么水,其实凉水和热水都不行。用凉水,泡发时间就会很长,往往1、2个小时都不一定能泡发好,长时间泡发还很容易滋生细菌。而用热水泡,也是万万不可取的,因为热水不仅会把木耳的形状烫坏,做出来的木耳卖相不好,还会使木耳的口感变差,不会有脆嫩的口感了。

  准备材料:干木耳、温水、盐、小苏打

  1、不用凉水也不用热水,温水就成了最合适的,准备一碗温水,然后我们还需要往其中放2味料,也就是食盐、小苏打。

  2、分别放1勺的量,放进去之后把温水搅拌均匀,接下来把干木耳放进温水中,开始泡发就可以了。浸泡15分钟之后,我们去看一下木耳的状态,如果已经变得很大了,就可以拿出来仔细清洗干净,拿来做菜了。


黑龙江木耳厂家


  黑龙江木耳厂家来介绍几个黑木耳吃法

  凉拌黑木耳:

  1甜青红椒洗净切小丁,生姜切细丝。

  2木耳泡发后,撕成小朵。

  3把木耳下开水,快速焯水后捞出备用。

  4把焯过水的木耳盛到干净盘子里,倒入欣和六月鲜酱油。

  5倒入一汤匙凉拌醋。

  6锅里倒少许食油,油热后放入青红椒爆香。

  7放入一汤匙白糖。

  8少许精盐,炒匀。

  9把炒好的料汁倒在木耳上,拌匀。

  10最后倒入少许的花椒油,拌匀即可。

  木耳拌菠菜:

  1菠菜焯水。

  2木耳下锅,水烧开煮3分钟,放入纯净水里面过一遍。

  3菠菜切好。

  4蒜末切好,芝麻酱、花椒油、芝麻油、盐、生抽、蚝油放在一起。

  5放两勺纯净水,拌匀。

  6所有食材放在一起。

  7拌匀成品。

  

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