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有机木耳​分级与特征

2022-06-02 11:10:36

  有机木耳分级与特征:市场上出售的黑木耳,有四个等级和一个等外级。其中一级品,不仅质量好,而且营养成分也高。

  1、一级品:表面青色,底灰白,有光泽,朵大肉厚,膨胀性大,肉质坚韧,富有弹性,无泥杂、无虫蛀、无卷耳、无拳耳(由于成熟过度及久晒不干,经多次翻动而使木耳粘在一起的干品)。

  2、二级品:朵形完整,表面青色,底灰褐色,无泥杂,无虫蛀。

  3、三级品:色泽暗褐色,朵形不一,有部分碎耳、鼠耳(因营养不足或秋后采收而形成的小木耳),无泥杂,无虫蛀。

  4、四级品:通过检验不合一、二、三级的产品,如不成朵形或碎耳数量很多,但无杂质无霉变现象。

  5、等外级:碎耳多,含有杂质,色泽差。


有机木耳


  有机黑木耳营养价值:

  1、耳中铁的含量极为丰富;

  2、木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;

  3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;

  4、它还有帮助消化纤维类物质功能;

  5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;

  6、木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

  有机食品安全知识:有机木耳蛋白质极低,百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等效用。富含多糖胶体,有良好的清滑作用,是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。


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